Strudel di mele
Preparazione
Prendere delle ottime mele della val di Nin, tagliarle a pezzettini e metterle in una ciotola con un po’ di limone e zucchero.
Impastare tutti gli ingredienti in sbattitore o a mano; in tal caso fare la fontana con la farina, versare il tutto al centro e impastare.
Lasciare riposare l’impasto ottenuto. Stendere la pasta con il matterello, versare al centro le mele condite con i vari ingredienti, chiudere a libro i lembi della pasta.
Trasferire lo strudel sulla teglia, pennellare con l’uovo sbattuto e infornare a 170/180° per 45’
Ingredienti
Per la pasta dello strudel:
300 gr farina bianca
50 gr zucchero
80 gr burro
1 dl latte
1 uovo intero
Sale quanto basta
Per il ripieno:
6 mele
1 cucchiaio zucchero
40 gr uvetta
20 gr pinoli
1 cucchiaino di cannella in polvere